Caffè Agust brasile samambaia roasted organic coffee beans 250grm

Tegenwoordig wordt de fazenda beheerd door de zusters Pereira die de naam gaven aan het bedrijf, geërfd na de dood van hun vader die in de jaren zeventig geloofde in de teelt van koffie, waarbij kwaliteit centraal stond.

Dit product biedt maximale traceerbaarheid in de supply chain, dus we kennen niet alleen de fazenda van oorsprong, maar in dit geval hebben we een micro-lot geselecteerd waarin één ras wordt onderscheiden, namelijk de Yellow Bourbon.

In de 120 hectare teeltgrond worden verschillende micropartijen geselecteerd op verschillende hoogtes (in dit geval tussen 1200 en 1400 meter boven zeeniveau) en verschillende variëteiten, waardoor bepaalde organoleptische profielen ontstaan ​​en het aanbod van de fazenda wordt gediversifieerd. De kersen worden strikt met de hand geoogst om alleen de rijpe vruchten te selecteren en vervolgens ongeveer 12-15 dagen intact in de zon op terrassen te drogen.

Bereid in espresso, geeft het een zachte en zijdezachte body, waarin een ongelooflijke zoetheid en een delicate zuurgraad opvallen met hints van karamel, honing en een nasmaak van mandarijn.