Caffè Agust Tansania Ngila geröstete Kaffeebohnen 250gr

Plantagenkaffee (Ngila) aus der Region Karatu im Bundesstaat Tansania.

Die am Fuße des Ngorongoro-Kraters gelegene Plantage konnte seit 1990 mit neuen Bewässerungssystemen, neuen Methoden und fortschrittlichen Verarbeitungsgeräten Innovationen hervorbringen.

Das verwendete Wasser stammt aus dem Endoro-Fluss, wodurch die Pflanze gut ernährt wird (im Gegensatz zu vielen Ländern mit Wasserproblemen), was diesen Kaffee zu einem der interessantesten des Landes macht.

Der Prozess erfolgt nach der traditionellen Methode: Nach dem Schälen der Kirsche wird sie 12–18 Stunden lang fermentiert und anschließend auf „afrikanischen Betten“, erhöhten und belüfteten Betten, die eine gleichmäßige Trocknung des Korns ermöglichen, getrocknet.

Die Tasse, die wir herstellen, ist etwas ganz Besonderes, wie alle gewaschenen afrikanischen Kaffees. Wir haben eine wichtige Säure, auch wenn die Aromen von Beeren wie Johannisbeere und Heidelbeere scharf und klar sind und sowohl im Espresso als auch im Filter eine angenehme Süße verleihen.